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2010年6月17日 (木)

台湾紀行vol.2【絶対美味しい地元の人気料理】

新橋亭は台湾に姉妹店を構え、料理、食材、トレンドなどの情報交換をしております。また年に数回海外研修のため訪台、訪中し中国料理を深く追求しております。
今回も台北の地元で人気の料理店を御紹介します。
なんといっても台湾は屋台が文化です
引き続きガイドブックでは知り得ない通の料理店です。
【台北は朝から屋台です!!】

あっさり塩味のお粥には牡蠣入りで美味。揚げ豆腐は甘辛いタレを付けて食します。揚げ天麩羅は豚肉竜田揚げ、烏賊の天麩羅もサイドメニューです。
双連駅近く「鹹粥」お粥25元約60円、揚豆腐20元約50円嗚呼幸せ~

長年家族経営で地元に支持されています。チャラチャラせずに美味しいものを同じ味で提供する飲食店の基本です。聞くところによると、貯めたお金で
店の上のビルを所有しているそうです。それでも質素なスタイルは守り商売をしている素晴らしいお店です。【感激】

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