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2010年8月18日 (水)

香港紀行vol.2【香港定番の絶対美味しいワンタン麺超レア編】

香港紀行vol.2【香港定番の絶対美味しいワンタン麺超レア編】
投稿者: マネージャー K
新橋亭は料理、食材、トレンドなどの情報交換をしております。
また海外研修通じて中国料理を深く追求しております。
今回は香港の人気料理店を御紹介します。

【香港の定番!ワンタン麺に感動】地元で圧倒的に人気店はこちら。
日本でもタクシー運転手が立ち寄る店は美味しい店の代名詞ですが、
こちらも夜中1時までに何人のドライバーが立ち寄るか!
香港でも地元人しか知らないのではないでしょうか、日本人が来店は
レアケース(1度もない)このお店。媚らない香港麺ここにあり!!

ここのワンタンは絶品です。庶民の店なので大粒の海老というよりは、小粒の数匹と豚肉と脂を餡にして「蝦醤」という海老の発酵味噌がとても効いていて思わず「ホーメイ(美味)」と唸ってしまいます。決して「おいしゅうございます」ではありません!地元民と黙々と食してください。

「馳名紅磡巷仔雲呑麺」は九龍の紅磡駅からは車で9分。徒歩で行くには辛いので穴場と申し上げます。taxiで是非夜食に繰り出せば最高の夜です

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